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0571杭州新闻: 杂菇菠菜[汤 ]味 鲜又『养』

来源:镇江大港信息港 发布时间:2020-05-14 浏览次数:

现<在,>正『是』种「种」新鲜菌<菇上市的>季节。慢性 肝炎、[脂]肪 肝患 者,[以及]脾性容易 浮(躁、)经常『失』眠<者,>不‘妨食用’一款味<道>鲜<美>的时《令》养肝 汤——[杂菇]菠菜 汤。


  

〖食〗材 {取平}菇、金针‘菇、香菇、’鸡(腿)菇等『菇』类(各适量,)菠菜200【克,鸭胸】肉250『克,鸡蛋1』枚,{生姜1块,蒜}头1 瓣。


做法 将种[种菇]类洗净,切成 小《片》备用;〖鸭胸肉〗剁成肉末,加(入)油、盐、『少量』米<酒、姜>腌制一下;菠‘菜洗清洁,’摘【好】备(用;鸡蛋打)开,用<筷子划>散。(锅烧热后,把)拍 扁[的蒜头放]入 爆香,加“水烧开后”放‘入’菠菜焯一下, 捞[起用]冷 水「冲」一{下;}再<次热锅,>倒《入少许》食〖用〗油,放“入”生(姜)片爆《香后,》锅「中」加水,放入洗<净>后的《菇》类,大火煮(沸)后,{改}用小火{煮10分}钟;随『后改为』大火,『倒入』腌制好的〖鸭〗胸 肉,放入[焯]过 的菠菜;(待)汤{烧}沸(后,)淋〖上鸡〗蛋(液,)即可《关》火 调味。饮汤吃[肉、菜。

  

菇]类虽然 品种『差』别,<功>效略<有>差【异,】但《大多味甘,性》平或《偏凉,入》肝、胃、大小肠『经,』能「养肝」排{毒、健}脾益胃、扶【正】补‘虚、开’胃化痰,『是』公 认的养[肝]护 肝食(物,)适{合}慢《性》肝病、久病体(虚、)食欲不(振)等「人」群{食用。菠}菜『能』养【肝血、除烦】热、 通[血]脉、润 肠{燥、通大}便。鸭胸肉<具>有益五脏、{补}中气、活 血[脉、强]筋骨、补 虚{损的功}效。“鸡”蛋{具有}补中<益>气、‘宁’心安神、除『烦』祛(热)的{功}效。(汤中加入)姜片,除了〖调味外,〗还【可纠正】部门杂菇偏『凉』的“属”性。诸“味”食<材适>用,【能】养{肝}血、润『肠燥、』解《热》毒、<扶>正气,〖可〗提高 自[身]免疫力, 促<进>新『陈』代{谢,是}一‘款不可’多得的(养)肝【汤。


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