富豪御厨 黎有甜
时间：2个月前 阅读：49 评论：5
黎有甜是富豪圈子里的红大厨，早在三十年前，本地有钱佬已找他炮制鲍参翅肚，上门到会宴客；今日，他在香港和澳门开设的餐厅先后获米芝莲一星及二星荣誉，无论是有钱人抑或普通人，纷纷慕名而来。
纵然名成利就，...
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| 黎有甜是性情中人，说到社会荒谬会爆粗，说到行业悲哀时又会愁眉深锁，说到名人秘史则守口如瓶，能够在富豪圈内行走多年，这个御厨自有其法。 |
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| 桃花源乔迁，向华强夫妇（左一、二）、刘德华（左四）和李克勤（右一）分文不收来剪彩，江湖地位可见一斑。 |
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| 黎有甜有两个入门徒弟，另外两个由其他酒家转过来，「我要他们做到全套，由买食材到烹调都要识，这样才能承传粤菜传统。」即使客人带来古灵精怪的食材，如这块老鼠斑咸鱼，都要应付自如。 |
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| 在恒生银行的宴会厅出身，黎有甜对食材的要求很高，每天都会亲自行街市、海味店，看行情、拣好货。 |
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| 黎有甜见过无数富豪厨房，亦曾试过主人家不想他把厨房弄至油烟满布，要他在后楼梯开坛下厨。 |
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| 黎有甜以前不时带儿子宇文（左）和宇恒（右）到澳门玩，想不到今天会在澳门开分店，由细仔宇恒打理，而大仔则负责香港舖，三父子拍档打江山。 |
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| 坊间说厨房佬不是嫖就是赌，黎有甜笑言自己有赌马和打麻将习惯，会突然从袋里掏出马经，「以前做恒生，每天三至五时就去中环街市同行家和街市佬赌，那段时间才是收集行情、货源的最好时机。」 |
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网友评论
烧了回忆取暖
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