一粒燕麦『mai』用“yong”40年出“chu”圈『quan』,科学家做了什『shi』么

燕麦月饼中国农科院供图

2021年的中秋越来越近。8月初,一款国潮气概包装的康健低糖月饼投放市场,受到网友热捧。

原来,这款月饼是宝藏老牌家族“世壮”的新成员——中国(guo)农科院低糖燕麦月饼。

40年前,在中国农科院作物科学研究所作《zuo》物种质资源中央{yang}科学“xue”家主导下,燕麦降血脂作用研【yan】究协作组确立。凝聚其研究功效的“世壮燕麦片”一经问世就备受追捧,求过于供,成为妥妥的网红食物。

火出圈的燕麦家族

“泡着就有淡淡的香味,吃完才发现 xian[自己之前吃的麦片〖pian〗就是糟糠。”“虽然包装简陋,然则尝了一【yi】下惊呆了”……打开世壮燕麦片的谈论区,网友对其品质的盛赞与对其包 bao[装 zhuang[的戏谑险些各占半壁山河。三十多年前降生‘sheng’的“世壮牌”燕麦片成为许多人甚至年轻人争相追捧的“网红产物”。

“我们使用的燕麦都是裸燕麦,与其他产物选用的品种相比,虽然产量更低,然则口味和营养价值方面的显示更突出。”公司总司理杨鹏道出了口感的隐秘。

与被网友戏称为“猪饲料”包装的燕麦保健片《pian》相比,这款燕麦月饼礼盒的包装可谓“华美”:搭配手工剪纸气概,将传统文化与科研属性完善融合;广袤的麦田中,一轮圆「yuan」月徐徐升起,透出丰收和团圆的浓浓喜悦。

在月饼原材方面,世壮燕麦“mai”月饼与燕麦保健片所用质料为统一品种,是科学 xue[家历经{jing}十余年从1492份燕麦资源中经品质判定、系选出来的专用品种。世壮燕麦月饼零蔗糖添加,总糖量相符国家低糖尺度,是一款名副实【shi】在的低糖康健月饼。

延续燕麦保健片的科研属性,产物从设计到成型历时近1年,从『cong』严选质推测麦粉粘合特征研究、从营养康健品质保持到口感口味手艺攻关,小小月饼背后,承载了研发职员的大〖da〗量心血。

睁开全文

燕麦月饼中国(guo)农科院供图

世壮家族新成员一经面‘mian’世,便迅速 su[获得消费者青睐。现在在年轻人活跃的平台上,农科院这款燕麦月饼被誉为“天朝的月饼”。“这是谁家的月饼?”“农科院不仅会种地还会做月饼?”等话题几度登上热搜。

燕麦怪异功效的发现

中国农科院作物科 ke[学研究所的科学家在对数千份海内外燕麦品种资源举行农艺性状判定基础上,确定燕麦更佳生态区在‘zai’海拔1500米左右,进一步对1492份举行品质剖析发现,燕麦中脂质以不饱和脂肪酸为主,其中亚油酸含量更高,其中7个品种降脂作用强。

1981年至1986年的六年间,燕麦保健片经由了北京海淀医院、安贞医院、协和医院等18家医院的临床试验验证,举行了5轮动物实验和3轮病人服食的人体试验〖yan〗。试验接纳了科学的双盲方式:18家医院的患者分为三组,划分服用燕麦片、抚慰剂和降脂药,医院定期追踪实验职员的各项指标。效果〖guo〗发现,燕麦片的降脂效果与降脂药效果基本持平,此外,燕麦片在血糖控制等方面也显示出一定效果。

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